黒毛和牛　ヒレ肉　150gパック　焼き肉用

★高級黒毛和牛ヒレ肉を焼き肉用に手切り致しました。

●牛肉のヒレは、サーロインの内側の細長い部位で、牛の部位の中で圧倒的に運動量が少ないため、最も柔らかい部位です。
サシが適度に入っていて脂肪が少なく、キメが細かいので大変食べやすく上品なので人気がありますが、牛1頭あたりに3％ほどしかない非常に高級な希少部位です。
繊維が細かく柔らかいリッチな味わいを楽しむことができる部位です。

●カットの形・大きさが不揃いの為、ステーキより焼き肉・鉄板焼き等に向いております。150gパックにカット肉が6～8枚真空パックで入っております。

黒毛和牛ヒレ肉の特徴
・脂が少ない赤身肉
モモや肩(ウデ)とならび、「ヒレ」は牛肉の赤身肉となります。脂が少ないため、牛肉をさっぱりと食べたい方におすすめ。年齢を問わず、カロリーが気になる方にも、楽しんで頂くことができます。
・柔らかい肉質
「ヒレ」の最大の特徴はお肉の柔らかさ。
赤身肉は運動が比較的多い肩やモモといったお肉となるため、少し硬い傾向にありますが、「ヒレ」は赤身にも関わらず柔らかいのが特徴となります。
その中でも黒毛和牛はとろけるような柔らかさを楽しむことができます。
・希少部位
背骨の腰に沿うようにある棒状のブロック肉で、背骨の両側にしかなく、 1頭あたり2本しかとれない希少部位です。一頭の牛からとることができる量が全体の3％程度ということもあり希少部位です。
赤身なのに、柔らかいお肉ということで人気な「ヒレ」なのですが、一番のデメリットはそのお値段。代表的なステーキ肉として利用されるサーロインに比べても、約1.5倍のお値段となっています。

●飲食店・ホテルに卸している商品となります。

※カット後即真空パック冷凍のため、空気に触れる時間が短いのでお肉の色が黒くなって見える場合がございますが品質に問題ございません。ご了承お願い致します。

※食品につき返品返金不可となります事をご了承下さい。

黒毛和牛ヒレ肉
内容量：150gパック
原材料：黒毛和牛ヒレ
賞味期限：出荷より3か月以上
保存：-18℃以下にて冷凍