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ミョウバン不使用・無添加 雲丹 チリ産 100g 冷凍

¥4,200 税込

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★うに本来の美味しさを引き出すために、ミョウバン・添加物を一切使用しておりません。

●高品質のグレードB以上の新鮮な雲丹のみを使用しております。

●寿司店・ホテル・レストラン・百貨店等に卸している人気商品です。

●寿司、刺身、海鮮丼、パスタ等々にご利用頂けます。

●自然の雲丹の香り・食感を楽しんでいただくためブランチ加工をしております。

※ミョウバン不使用:ウニが溶けないように形をキープするため、又ウニを痛みにくくするために『カリウムミョウバン』を使用している雲丹が多いですが、カリウムミョウバンには苦味や臭みがあります。
この商品はミョウバンを一切使用しておりません。

ブランチ加工:ミョウバンを使用していない為解凍した際どろどろになりますが、型崩れを防ぐため表面だけ加熱殺菌処理して急速冷凍すること。これにより歩留まりが悪くなり価格が上がりますが、味は美味しくなります。

入荷により100gパックの場合と50gパックの場合がございます。

ウニ(ミョウバン不使用・無添加)
内容量:100gパック(50g×2パック)
保存:冷凍
原産地:チリ
賞味期限:出荷より1か月以上

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