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【鯨赤身計1kg】くじら2種食べ比べセット（ニタリ鯨＆ナガス鯨）

¥4,445 税込

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★鯨好きも未経験の方も鯨肉の美味しさと栄養をお得にお届け致します！！

●通常は専門店・飲食店に卸している商品です。

●2種のクジラの食べ比べ。刺身・たたき・竜田揚げ・鍋・カツ・ステーキ等々色々な料理にご利用頂けます。

●中央市場より新鮮な鯨肉ブロックを各500g計1kgを直接お届け致します。

●鯨肉は栄養の宝庫：鯨は絶食状態で子育てをし、数千キロを休むことなく泳ぎ続けます。

その驚きのパワーは「バレニン」というアミノ酸物質に秘密があります。
現在、スタミナのもととして注目が高まっています。

ニタリ鯨：最大で約14～15メートルに達し、体重は約20トン。熱帯から温帯の海域に広く分布し、日本近海でも見られます。
ナガス鯨：30～80トンに達し、シロナガスクジラに次いで2番目に大きいクジラです。大型のクジラであるため、肉の繊維が太く、噛み応えがあります。
噛むと旨味が広がり、特に脂身にはミルクやバターのような風味があります。

クジラの美味しさ
●刺身：馬刺しのような食感で、味はカツオに近いと言われています。クセが少なく、玉ねぎやカイワレ、大葉などの薬味とよく合います。
●ステーキ:：牛のレバーに似た味わいで、塩コショウでシンプルに味付けして焼くと美味しいです。ただし、焼きすぎると硬くなりやすいので注意が必要です。
●鍋物:：赤身と脂身を水菜と一緒に煮る「はりはり鍋」は絶品です。皮や皮下の脂身も美味しく、各部分にそれぞれの味わいがあります。

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